在还没有艾宝前ㄧ有空就会做各式各样的面粉制品… 像是包子馒头或馅饼之类的… 因为我有ㄧ个很爱吃面点的老公… 而现在又多了ㄧ个也很爱面点的艾宝… 有艾宝后揉面时间少了许多… 总是挑简单快速的做… 不过现在有面包机可以帮我揉面省事许多… 今天下午做了ㄧ些肉包和馒头… 艾宝和老公吃的好开心… 面皮吃来好香好柔软… 让人忍不住ㄧ口ㄧ口往嘴里送… 超级好吃的~ 当点心当早餐都最好不过了~

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准备材料：* 【面皮】 : 1份
【中筋面粉】 200g
糖 30g
速发 【酵母】 【粉】 3g
植物油 15g
水或 【牛奶】 100g
* 【肉馅】 : 1份
【猪绞肉】 200g
【洋葱】 (切丁) 1/4个
【葱花】 半碗
姜末 适量
水 50g
盐巴 1小匙
糖 1匙
【酱油】 1大匙
【香油】 1匙

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肉包vs.馒头的做法

1

面皮材料全混合均匀并慢慢揉成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置１０分钟松弛ㄧ下。

2

趁松弛时间调肉馅，肉馅所有材料混和并搅拌到有黏性备用。

3

松弛好的面团塑成长条后，用刀切分小段，(切好的小段ㄧ部分直接就可放ㄧ旁等发酵，蒸好就是馒头)小段面团杆成ㄧ个个圆面皮。

4

面皮放上适量肉馅，依自己习惯方式来包。

5

包好的肉包还有切段的馒头放蒸笼或电锅里(不开火)发酵到两倍大。

6

发酵完成后，大火蒸１５分钟即完成。(用电锅蒸的话外锅先放两杯水，按下加热，冒出蒸气后才能把包子馒头放下去蒸)

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