香椿厚蛋烧
准备材料：
【香椿 】
【鸡蛋 】
食用油
盐
【黄酒 】
香椿厚蛋烧的做法
1.香椿放开水里汆烫一分钟，捞出
2.汆烫好的香椿切碎
3.鸡蛋打散，香椿切碎放入鸡蛋液中，加适量盐，加两汤匙温水，滴几滴黄酒搅匀
4.平底锅烧热后，放两小勺油，把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅，能摊满锅底的量即可，小火
5.锅底蛋液凝结，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边
6.在锅中空出的地方再倒些蛋液
7.蛋液凝结马上把刚才卷好的蛋饼再和刚才反方向卷起来，再重复上面的步骤
8.直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋烧。出锅用刀切段装盘
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