夏日の诱人美食——川北凉粉

准备材料：

材料：【绿豆淀粉】
水（体积比例1:7）
【黄瓜】、【胡萝卜】、【香菜】、【葱花】

调料：蒜、【酱油】、【香油】、【花椒】面、【辣椒油】、味精、醋、糖、【花生碎】

夏日の诱人美食——川北凉粉的做法

1）将绿豆淀粉溶化在清水中，体积比例为1:1；

2）将6份清水倒入锅中烧开，然后转中火

3）待锅中开水的水泡消失时，倒入化开的绿豆淀粉溶液，同时用4根筷子迅速搅拌均匀至溶浆透明；

4）将溶浆倒入烧烤盘中，盖上锡纸以防灰尘，待自然冷却凝固

5）将凝固的凉粉切成条，摆盘

6）撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱花

7）将调料混合拌匀，均匀淋装凉粉的盘中，即可食用