炸芋泥球
超级喜欢芋头~家里多了一颗亲戚送的大芋头,就决定来做芋头鲜奶,顺便炸些芋泥球(芋仔丸)~炸芋泥球我做的很随性,依自己喜欢的口味调整材料用量,刚炸起来时酥酥脆脆,里面又Q又软真的很好吃呢!
准备材料: 【
芋头】 半颗~1颗
【
沙拉油】 / 【
葵花油】 一大匙
【
鲜奶油】 两大匙
砂糖 三大匙
【
太白粉】 适量
【
面粉】 适量
【
鸡蛋】 1颗
炸芋泥球的做法
![](n360/ycai03e4odi.jpg)
1
芋头去皮洗净切块,用电锅蒸熟,趁热用汤匙叉子等器具压成泥(我用做马铃薯泥的工具压泥,很方便)
![](n360/zwkcircnyin.jpg)
2
加入一颗蛋、一匙奶粉(因为没有鲜奶油)、三大匙砂糖、适量太白粉和面粉,以上除了蛋之外都可以自行加减,视味道和喜欢的甜度做调整
![](n360/xqactp5wxaq.jpg)
3
搅拌好后用手搓成一颗颗小球,外面裹些太白粉再下锅炸成金黄色即可~酥酥脆脆里面又软Q很好吃喔● u ●"
![](n360/xqjq4xo0o1f.jpg)
4
顺便做了芋头鲜奶:将压好的芋泥放入锅中,加一点鲜奶和砂糖煮开放凉,放入果汁机再加适量鲜奶打匀即可
![](n360/akrdarw5hhy.jpg)
5
上桌
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