超级喜欢芋头～家里多了一颗亲戚送的大芋头，就决定来做芋头鲜奶，顺便炸些芋泥球（芋仔丸）～炸芋泥球我做的很随性，依自己喜欢的口味调整材料用量，刚炸起来时酥酥脆脆，里面又Q又软真的很好吃呢！

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准备材料： 【芋头】 半颗～1颗
【沙拉油】 / 【葵花油】 一大匙
【鲜奶油】 两大匙
砂糖 三大匙
【太白粉】 适量
【面粉】 适量
【鸡蛋】 1颗

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炸芋泥球的做法

1

芋头去皮洗净切块，用电锅蒸熟，趁热用汤匙叉子等器具压成泥（我用做马铃薯泥的工具压泥，很方便）

2

加入一颗蛋、一匙奶粉（因为没有鲜奶油）、三大匙砂糖、适量太白粉和面粉，以上除了蛋之外都可以自行加减，视味道和喜欢的甜度做调整

3

搅拌好后用手搓成一颗颗小球，外面裹些太白粉再下锅炸成金黄色即可～酥酥脆脆里面又软Q很好吃喔● u ●"

4

顺便做了芋头鲜奶：将压好的芋泥放入锅中，加一点鲜奶和砂糖煮开放凉，放入果汁机再加适量鲜奶打匀即可

5

上桌

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