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主料：干 【紫菜 】 10克 【虾皮 】 10克
辅料： 【鸡蛋 】 60克
调料：植物油5克料酒5克醋5克 【酱油 】 5克味精3克 【香油 】 5克
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
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