柠檬蛋糕

柠檬特有的香味，总是在脑海中盘旋。近日下雨煮了一壶热红茶，配上柠檬蛋糕~感觉很搭呢

准备材料：

【低筋面粉】 100g, 【蛋白】 (约4颗【土鸡蛋】白100g, 【无盐奶油】 80g,细砂糖80g, 【柠檬汁】半颗(约两茶匙, 【柠檬皮屑】半颗,6吋圆形烤模1个

柠檬蛋糕的做法

首先准备食材，将半颗柠檬外皮磨成皮屑，果肉榨汁

将奶油室温软化后打至乳霜状

加入细砂糖打到尾端坚挺

蛋白打发成细泡沫就好分三次加入奶油糊切拌

填入烤摸稍微敲一下让里面的泡泡跑出来

烤箱预热180° 后将蛋糕放入烘烤15分钟拿出交叉划线

续烤20分钟表面金黄色就好

完成，用剩余的一点点皮屑做装饰就很可爱啦 :) ~