香酥的外皮,搭配浓厚咖哩味的配料,果然是好吃的咖哩饺喔!!

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准备材料：【 【油皮】 】 【中筋面粉】 300g
【 【油皮】 】 【猪油】 ( 【奶油】 ) 160g
【 【油皮】 】细砂糖 6g
【 【油皮】 】水 130g
【 【油酥】 】 【低筋面粉】 260g
【 【油酥】 】 【猪油】 ( 【奶油】 ) 130g
【 【咖哩馅】 】 【猪绞肉】 100元左右
【 【咖哩馅】 】 【红萝卜】 一个
【 【咖哩馅】 】 【马铃薯】 一个
【 【咖哩馅】 】 【咖哩块】 酌量
【 【咖哩馅】 】 【洋葱】 一颗

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黄金咖哩饺的做法

1

【油皮】1.中筋面粉过筛加入糖2.先将水拌入中筋面粉3.再将拌过水的中筋面粉拌入猪油(奶油)

2

【油酥】1.低筋面粉过筛拌入猪油(奶油)

3

【油皮+油酥】1.油皮约20g+油酥约20g2.油皮包油酥3.包好后压扁用擀面棍杆过卷起来,直立放在压扁再杆一次,放置盘上静置约15分即可

4

【咖哩馅】1.马铃薯.红萝卜.洋葱切丁状2.将油葱放进锅中拌炒出香味,依序加入红萝卜.绞肉.马铃薯拌炒3.加入咖哩块拌炒至味道跑出来即可

5

将油酥皮直立压扁后杆成圆形状,将咖哩馅包进去即可

6

1.烤箱200度预热2.上下火约170度,烤25分即可

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