双色布朗尼

准备材料：

【奶油】 880公克
细砂糖1199公克
【全蛋】 960公克
【苦甜巧克力】 681公克
【低筋面粉】 320公克
【可可粉】 125公克
【杏仁粉】 150公克
【绿茶粉】 10公克

双色布朗尼的做法

1.苦甜巧克力切碎后放入小锅中，以隔水加热方式使其充分融化，将外锅水温维持在约50℃保温备用。

2.将低筋面粉、可可粉与杏仁粉混合一起过筛备用。

3.奶油放于室温中软化后，与细砂糖一起放入搅拌缸中以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法2的粉料。

4.将作法3续以中速搅拌均匀后，慢慢加入作法1的融化巧克力拌匀成面煳。

5.将作法4的面煳取1/3加入绿茶粉拌匀，倒入铺好烤盘纸的水果条模型中，再加入预留的原味面煳抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。