我爱泡菜~不管韩式，广东，客家还是西式泡菜我都爱，我家的男人不爱吃泡菜但是对韩式泡菜炒花肉却赞不绝口，外面买一小包泡菜都不便宜，那倒不如自己腌制更划算，买了一颗新鲜的大白菜就开始下手腌制咯~~~

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准备材料： 【大白菜】 一颗
【红萝卜】 一条
【白萝卜】 一条
【韭菜】 一把
【洋葱】 一颗
【红辣椒】 3条
【蒜米】 六瓢
姜 一小块
【鱼露】 四大匙
【虾酱】 两大匙
【洋葱】 1/4颗
【糯米粉】 两大匙
【韩式辣椒粉】 分量斟酌
【梨子】 一颗

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韩式泡菜的做法

1

大白菜切四份，每一片叶子扒开撒上盐，放置室内4个小时或者放进冰箱一晚

2

把辣椒，洋葱，红萝卜，白萝卜，韭菜切成条状待用

3

蒜米，姜，洋葱，梨子搅拌成泥状，加入虾酱，鱼露搅拌另外糯米粉两大汤匙混开水煮成糊

4

将步骤3的酱料混进切好的蔬菜里，均匀的混合在一起之后，拌进辣椒粉，调至自己接受的辣度放置1个小时入味

5

脱水完成的大白菜拿出来，用食水冲洗一遍之后把酱料细致的抹进每一片叶间，放进准备好的容器里密封，收进冰箱两个礼拜之后就能吃了~如果你喜欢的是酸泡菜，放长达两个月的时间就能发酵成美味的酸泡菜～

6

完成

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