麻油鸡饭

麻油鸡的香味浓郁，又暖身。无论冬令进补或月子期间产妇调养之营养补给，都很常见。做成麻油鸡饭，也是一般人难以抵抗的美味。只是平时进补，需考量个人体质及需求，且避免过多负担，因此麻油鸡做法就更多元，多少麻油、米酒、米的种类...等，其实都可调整。了解后，一次两次，就能做出喜欢的各式麻油鸡饭！

准备材料：

【土鸡】半只, 【香菇】 5朵, 【老姜】一段,100%纯黒【芝麻油】适量, 【米酒】少许,盐适量, 【糯米】 4杯

麻油鸡饭的做法

1、切块土鸡洗净备用( 鸡块可去鸡皮再煮，可少吃入过多油脂 )。新鲜香菇洗净，切片。姜切片。糯米洗净滤干

2、可取一片鸡皮，中小火放入姜片煸干(避免焦黑)，取出鸡皮，转小火，倒适量黒芝麻油，再放入鸡肉略煎且表面变色，加少许米酒煮，香菇、糯米再放入一起炒，加点盐调味，收干汤汁

3、将处理好的食材，放入电锅内锅，内锅倒3杯水，均匀搅拌锅中食材。外锅放2杯水，开始煮。煮好再让电锅闷个15分钟，开盖搅拌一下即可。要趁热吃喔!