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暖上心头．蒸烧酒虾
香甜Q弹的鲜虾，伴着淡淡的酒香和药材香气，那滋味总是很容易收买人心！ 每逢农历年节回外婆家，餐桌上总少不了这道香气四溢的《蒸烧酒虾》，比起许多复杂的大菜，这道三两下就能上桌的虾料理，在外婆家的餐桌上，可说是未开饭就先秒杀的最佳人气料理之一。 如果你喜欢吃海鲜，对于虾子鲜甜的口感更是难以抗拒，那么在时序慢慢进入冬季的这个时节，为自己蒸上一盘暖呼呼的《烧酒虾》吧！
准备材料：
准备材料：
大 【草虾 】 12只, 【当归 】 1片, 【黄耆 】 2-3片, 【枸杞 】 、 【红枣 】 （可不加）少许, 【米酒 】 适量
暖上心头．蒸烧酒虾的做法
2、取一个有深度的盘子或小锅子，放入中药材，排入草虾。
4、外锅倒入2碗水煮滚，或直接倒入热水。
5、将蒸盘置入外锅内，并放入装草虾的容器。
6、盖上锅盖，以大火蒸4-5分钟左右，熄火焖1分钟。
7、也可使用电锅蒸煮。外锅一杯水，按下开关约3分钟左右，再放入虾，续蒸约5~8分钟跳起，闷1分钟即可。
