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【豆腐 】 1块 【毛豆 】 150公克水2大匙A.姜3片 【辣椒酱 】 1大匙B. 【红油 】 2小匙 【花椒 】 【粉 】 1小匙C. 【太白粉 】 1/2小匙水1小匙
1.豆腐切成小丁；毛豆洗净；姜片切末；调味料C调成太白粉水备用。
2.热锅，加入2小匙油，以中火将姜片及辣椒酱炒香，再加入清水2大匙，放入作法1的豆腐、毛豆后，淋上红油以小火煮5分钟入味，起锅前以太白粉水勾芡，再撒上花椒粉即可。
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