蘑菇炒牛柳
蘑菇中的蛋白质和维生素含量很高,还具有解毒作用和良好的抗癌功效。纤维含量高,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
准备材料:
【蘑菇 】 150克
【牛肉 】 300克
【青红椒 】 少许
油、葱姜、料酒、 【胡椒 】 【粉 】 、盐、 【鸡精 】 适量。
蘑菇炒牛柳的做法
1、牛肉洗净,用刀背拍松切条,加料酒、水淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
2、蘑菇焯水,青红椒洗净切丝。
3、热锅冷油划散牛柳,变色盛出。
4、再起锅热油爆香葱姜,煸炒蘑菇片刻。
5、放盐、鸡精调味。
6、放牛柳、青红椒炒匀即可。
相关标签: