柠香牛柳

柠檬的神奇果酸是你面前这份煎牛柳酥嫩适口的保证。
柠香牛柳

准备材料：

【瘦牛肉】 300g
【芹菜】 1根
【洋葱】 1只
【胡萝卜】 1/3根
【柠檬】 1只
盐1茶匙（5g）
现磨【黑胡椒】粒1茶匙（5g）
油1汤匙（15ml）

柠香牛柳的做法

将牛肉切成厚5mm，宽7-8mm柳状。将芹菜叶茎抽去，斜切成条状。洋葱切丝。胡萝卜按横截面切薄片。柠檬切4mm薄片。

将以上材料内调入1/2份的油、盐和黑胡椒粒搅拌均匀，放入冰箱冷藏5-6小时。

烹饪时，用大火加热另1/2份的油，先将腌渍后的牛肉煎熟（标准为双面金黄）取出，再放入腌渍好的其它蔬菜，再次将牛肉回锅炒匀即可。