三色皇子炒牛柳

我用牛油煎皇子菇会令它更加香。
三色皇子炒牛柳

准备材料：

主材：
【牛肉】 450克
切块
中个【洋葱】 1个
去皮切丁
【皇子菇】 500克
切片
【蒜蓉】 1汤匙
红、黄、【橙】椒各半个
切片
油适量
腌料：份量只供【参】考
糖1/2茶匙
【蚝油】 2汤匙
水2汤匙
【酱油】、【生粉】适量

三色皇子炒牛柳的做法

1.牛肉用酱油、糖、蚝油先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先将牛肉煎至四面金黄，约5成熟，盛起备用。

2.中火下1汤匙牛油起锅，将皇子菇煎至两面微黄，装盘备用；快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱和约1/3茶匙炒软，再加入三色椒略炒，再加牛肉和汁料炒匀，装盘铺在皇子菇上即成。