凉拌柠檬松阪猪

今日一样分享零厨艺、零油烟、超省时料理。泰式风味特别适合食欲不振的夏天，酸酸辣辣的，特别开胃。加上松板肉独特的Ｑ弹口感，吃了真的非常涮嘴。
凉拌柠檬松阪猪

准备材料：【松阪猪】 300g
蒜末 1大匙
【青葱】（或【香菜】） 1只
【辣椒】 1只
姜 3片
【米酒】 1大匙
＜调味料＞：
【柠檬汁】 2大匙
【鱼露】 1.5大匙
糖 1茶匙

凉拌柠檬松阪猪的做法

青葱切花、辣椒切末备用。烧一锅热水，水滚后加入姜片和米酒，放入松阪猪烫熟后捞起沥干放凉，再逆纹斜切成片备用。

＜调味料＞调均匀后，放入松阪猪、蒜末、葱花、辣椒末拌均匀，再浸泡于酱汁5∼10分钟即完成。