将昨天煮麻油鸡剩下的食材好好利用并变换菜色，实在是美味又简单的一餐

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准备材料： 【土鸡肉】 300g
姜 70g
【麻油】 30g
【米酒】 100g
【酱油】 1茶匙
盐 适量
【蘑菇】 70g
【枸杞】 少许

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麻油鸡饭的做法

1

平底锅倒入一点点油热锅，接着将洗净的鸡肉放入锅中用中小火煎，直到鸡皮那面呈现些微的金黄色，便可将肉先捞起备用

2

将切好的姜片与些许麻油倒入锅中，用小火微微的干煎，姜片被煸得差不多后再将剩下的麻油倒入继续炒

3

姜片煸好后，顺序将蘑菇、鸡肉、米丢入锅中中翻炒

4

接着将水倒入，直到汤滚后关小火盖上锅盖焖煮

5

待汤汁收干差不多，持续翻炒并依序加入米酒、盐、酱油、枸杞，直到所有调味料与汤汁皆被米饭吸收的差不多，再盖上锅盖闷一下后即可食用

6

上桌

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