今日友人送了一盒龙眼干,突然让我想起婆婆煮的烧酒鸡,总会放些龙眼干,煮起来的味道有别于一般烧酒鸡的风味,总觉得特别好吃,这次煮成姜母烧酒鸡,非常适合秋冬或寒流来袭,吃起来暖呼呼在心里也特别的怀念.

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准备材料： 【仿土鸡】 1公斤
【老姜】 120克
【龙眼干】 10克
【红枣】 13颗
【枸杞】 20克
【米酒】 3瓶
【茶油】 2大匙
【麻油】 2大匙

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妈妈味~姜母烧酒鸡的做法

1

仿土鸡川烫,洗净去杂质

2

拍打老姜,稍微裂开

3

红枣(稍微剪开)和枸杞过热水泡一分钟,捞起备用

4

锅内先下茶油爆老姜,炒出姜香味

5

在下麻油和仿土鸡一起爆香

6

接着放入红枣.枸杞和龙眼干再加入三瓶米酒

7

煮到筷子能轻易的戳过鸡肉,完成

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