剩下没几天就是情人节囉~ 大家计划好如何庆祝了吗? 对于认识相处20几年的我们ˊ (还有2个大电灯泡) 还是窝在家最实际ˊ简单享受自己手做料理ˊ 虽然没有灯光美气氛佳ˊ 但~确是最简单平凡的甜蜜滋味。 顺便也分享运用方便酱再变化ˊ 轻松也能端出餐厅级料理喔。 喜欢的不妨动手试试看。

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准备材料：去骨大 【鸡腿】 2只
【蒜头】 2瓣
【洋葱】 1/2个
【海盐】 酌量
【黑胡椒】 酌量
【迷迭香】 2株
忆霖 【黑胡椒酱】 4大匙
【白酒】 酌量
水 酌量

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黑胡椒鸡腿排的做法

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这是忆霖8佳酱~黑胡椒酱煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ拌面ˊ都非常方便运用ˊ可以一瓶搞定ˊ省略再准备其它调味的麻烦

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准备好所需材料洋葱切长丝ˊ蒜头切细末备用

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鸡腿排洗净擦干水份ˊ在内部略为划几刀ˊ然后用醃渍调味均匀抹上

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可以前一天先处理好ˊ味道会更入味ˊ(没有迷迭香也无妨)现在超市有许多干燥香草ˊ只要喜欢都能替代运用

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取出醃渍入味的鸡腿排ˊ锅内不用放油ˊ鸡皮面朝下ˊ用中小火一面约煎5~6分钟ˊ至鸡腿排熟透ˊ双面金黄焦香ˊ完成后盛起ˊ静置3~5分钟再切块即可

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运用原锅留下的鸡皮油脂炒香洋葱ˊ蒜末ˊ再呛入酌量白酒ˊ黑胡椒酱ˊ水ˊ一起煮滚即成搭配酱料

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摆盘组合ˊ欧风田园餐【黑胡椒鸡腿排】就完成囉。

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鸡腿排皮香脆搭配香浓够味酱汁ˊ味道超赞喔。特别留意因为是鸡肉ˊ所以一定要煎熟透ˊ运用中小火慢慢煸煎ˊ鸡皮才会有香脆口感ˊ(不会外层都焦了ˊ内部还煎不熟)

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偶尔运用方便酱汁ˊ汤包ˊ让料理可以更轻松快速来完成ˊ今年情人节套餐就变化一下ˊ相信我ˊ自己做真的一点都不困难。

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