只要食材好，简单料理法即可享受一顿好食光 [Love Catmint 薄荷猫。

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准备材料： 【樱桃】 【鸭胸】 一块
【海盐】 适量
【胡椒】 适量
【白兰地】 适量
【鸭油】 适量
【高丽菜】 适量
盐 适量
【米酒】 适量

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白兰地煎鸭胸的做法

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先将鸭胸以清水洗净，并用纸巾吸干水份。表皮切菱纹，只切皮不切肉。双面洒上海盐与胡椒平静十分钟。

2

热锅后转小火鸭皮面朝下。

3

以小火可逼出较多油脂。

4

待油脂产生后取出油脂。

5

鸭皮继续干煎至侧身鸭肉开始白熟。

6

将鸭胸翻身。

7

依鸭胸厚度斟酌时间并适时倒入些许白兰地。建议白兰地可分次少量添加。

8

将完成的鸭胸放至餐盘中静置十分钟。

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这时将鸭油倒回锅中并转成大火

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倒入高丽菜并加盐巴，拌炒后再倒入些许米酒

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盛起青菜，美味的鸭油拌炒高丽菜非常好吃呢！

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将鸭胸切片

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从准备到吃饱约45分钟，是一道一个人也可以很享受的便利排餐，急着品尝、顾不得刀不够利无法切很美、没有摆盘，好吃最重要~

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上桌

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