麻婆豆腐

麻婆豆腐俨然是一道中国人的国民料理,爱吃辣的人一定爱,只要有这道菜就可多扒一碗饭,煮这道菜不但快.简单真没啥技术可言,感觉随便和一和就OK,新手厨娘不彷试试只要酱的比率对,就零失败!

准备材料：

【豆腐】 1盒, 【绞肉】适量, 【葱白】葱绿分开切粒2支, 【姜蒜】末各1/2大匙,【调味料】【辣豆瓣酱】 1.5大匙, 【酱油】 1/3大匙,糖些许, 【红油】适量

麻婆豆腐的做法

1、备料:盒装或板豆腐切适口大小,备用

2、锅中入油先炒葱﹝白﹞姜.蒜,绞肉拌炒变色铲锅边

3、入豆腐稍煎一下,稍铲至锅边,入豆瓣酱稍炒(酱过炒才会有香气)

4、将酱油,糖(可先调试味道)加入,锅铲以推的方式慢慢将全部食材拌匀,不够咸可补一点点盐

5、撒入葱绿,淋入红油拌匀就OK囉!