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【鲜蚵 】 300公克姜1块 【九层塔 】 适量水600㏄盐1/2小匙 【米酒 】 1/2大匙 【香油 】 1小匙 【胡椒 】 【粉 】 少许
1.鲜蚵洗净沥干水份;嫩姜切丝;九层塔挑出嫩叶部份洗净,备用。
2.取一锅滚水,加入作法1的姜丝、鲜蚵煮至沸腾。
3.再放入所有调味料拌匀,最后再放入作法1的九层塔即可。