这道料理小时候常吃到~很有妈妈的味道~整道料理有菜有肉~金针菇释出的汤汁又格外的鲜甜~非常美味

---

准备材料： 【金针菇】 500克
【猪肉丝】 150克
【胡萝卜】 100克
【青葱】 一支
【米酒】 适量
盐 适量
【白胡椒】 适量

---

肉丝炒金针菇的做法

1

事前准备:将猪肉切丝~猪肉建议用猪五花或是梅花肉~将猪肉用少许盐以及酒拌匀入味增香

2

金针菇洗净~剥成小束

3

青葱(葱白葱绿分开)以及胡萝卜都切丝~这料理中的食材建议都切丝处理~可以让整道料理视觉较美观协调

4

烹调:入锅下油~放入猪肉丝炒至肉变白

5

下切丝的葱白同炒~炒至葱白香气释出

6

放入金针菇与胡萝卜~焖煮约5分钟~不用再加水~因为金针菇会出大量的水

7

焖煮至金针菇熟~加入盐~白胡椒调味~最后加入葱绿拌匀~即可上桌享用~汤汁孩子会拿来拌饭食用~非常鲜甜美味

---