制作表面酥脆，内部松软绵密的烤马铃薯，简单又好吃。

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准备材料：水 2000公克
盐 20公克
去皮 【马铃薯】 1000公克
水煮 【马铃薯】 1000公克
【橄榄油】 3大匙
【奶油】 20公克
【迷迭香】 3根
带皮 【大蒜】 5～8瓣
盐 少许
【黑胡椒】 碎粒 少许

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香草烤马铃薯的做法

1

将马铃薯清洗、去皮，浸泡于水中备用。（本次使用白玉马铃薯）

2

准备一个大锅将水煮沸，放入盐、去皮马铃薯，中火煮约10～15分钟，至马铃薯表面容易被剥离。

3

将马铃薯沥水后，让水气蒸发，准备一烤盘淋上橄榄油和奶油，放入沥干水分马铃薯，稍微将马铃薯与油脂混拌，表面洒盐、黑胡椒碎粒。

4

烤箱预热180度10分钟，放入马铃薯烤30分钟，此时马铃薯表面已稍微上色，取出后将马铃薯在烤盘内压过，让马铃薯与烤盘接触面积更大，酥脆外皮更多。

5

将新鲜的迷迭香混拌一点点橄榄油，及带皮大蒜轻拍过直接洒在马铃薯上，进入第二次烤箱烘烤180度C、20～30分钟至表面上色即可。

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