(红曲蔓越莓口味)夯了好一阵子的西瓜吐司， 材料天然 不怕吃到色素 ，还是自己做最安心。我用的是12两带盖吐司模。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 120克
【低筋面粉】 30克
细砂糖 18克
【红曲】 酱 20克
【蜂蜜】 10克
【鲜奶】 88克
干 【酵母】 1.5克
【蔓越莓干】 25克
【高筋面】 【粉】 130克
【低筋面粉】 35克
【奶粉】 20克
【鲜奶】 115克
盐 1.5克
细砂糖 13克
干 【酵母】 1.5克
【抹茶】 【粉】 (绿 【面团】 用) 5克(约2匙)
【竹】 碳 【粉】 (或 【可可粉】 ) 少许.墨绿色用
【抹茶】 【粉】 少许.墨绿色用

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西瓜吐司的做法

1

在面包机制作红色面团时，用手揉白色面团(经过搅拌.松弛.搅拌....)直到可以拉出薄膜，然后将白面团平分成二分面团，其中一分就是用白色面团，还有另外一分再度分团，取其中18克面团加入少许竹碳粉和少许抹茶粉，染成墨绿色面团，其它那些就加入约2匙的抹茶粉染成绿色面团。然后就做第一次发酵(我是放在烤箱)

2

把红色面团材料全部放入面包机，使用"制作面包面团"功能，蔓越莓干也放在投料盒，.直到第一次发酵完成。

3

粉红色面团面包机完成时，大概白色. 绿色.墨绿色的面团也差不多完全第一次发酵，再来就是要做组合整型 ，红色揉成长方体状是在最里面，外层包上白色面团，请确实包紧，(不然烤出来会分离，我的就有....)再包上绿色面团也一样包紧，最后将墨绿色面团分成12细条，一条条粘在绿色面团外面(粘不住可以沾一点点水)

4

放入12两吐司膜，做第二次发酵。

5

第二次发酵至9.5分满，再盖上上盖。烤箱预热200度C。

6

烤40分钟左右。

7

放到凉再切。

8

成功

9

切成三角型，更像了。

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