这个比快餐店的炸鸡块味道更丰富，做法简单，而且不怕黑心材料呢！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat

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准备材料：带皮 【鸡腿排】 1 块
【鸡蛋黄】 1 个
盐1/3 茶匙
糖1/2 茶匙
【洋葱粉】 1/8 茶匙
【大蒜粉】 1/8 茶匙
【黑胡椒】 碎1/8 茶匙
干 【迷迭香】 （ 【香草】 ）1/2 茶匙
【玉米粉】 （ 【粟粉】 ）1/2 茶匙
【中筋面粉】 1 茶匙
水1 茶匙

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炸鸡块的做法

1

鸡扒除去多余脂肪，鸡皮除去半块，留下半块。所有材料放入食物处理器（即食物调理机 / food processor）搅碎及完全混合（如没有食物处理器可以挆碎鸡排及迷迭香然后拌匀材料）

2

手动搅至材料起胶成团，取起材料用手挞数下至结实

3

于保鲜纸上将材料铺成约 1 1/2 吋至 2 吋粗的长条包好扭实两端，放入冰箱冷藏库大约 2 – 3 小时至足够结实给切开而不易变形。每隔大约半小时可反面一次，不用冰至结冰。

4

冰至够结实后取出解开切成大约 1 公分厚的鸡块

5

鸡块两面薄薄扑上一层份量外的面粉

6

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