甜酸香辣够味的泰式鸡块，包覆坚果米香的香酥外层，吮指好吃。既不用油炸，又可以在家轻易做出。

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准备材料： 【鸡胸肉】 1块388g
【杏仁】 【坚果】 12颗
【米果】 4片
【鸡蛋】 1颗
【牛奶】 1大匙
【面粉】 3大匙
盐、 【胡椒】 适量
【香菜】 一些

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泰式吮指鸡块的做法

1

将鸡胸去皮，切成约2公分宽的长条。

2

调理机放入杏仁坚果。

3

将坚果打碎。

4

米饼种类没有一定，不要口味太重就可。

5

将米饼剥碎，也放入调理机中。

6

将米饼打碎，这就成了类似面包粉的杏仁坚果米果粉。

7

面粉加上一些盐和胡椒拌匀，鸡蛋加一大匙牛奶，打散备用。

8

将鸡肉条依序沾上面粉、蛋液、米果粉。

9

将沾好粉的鸡肉摆放在烤盘上，放入冰箱冷藏20分钟。这样可以使沾裹的米果粉黏住鸡块，不会轻易掉落。

10

预热好烤箱，在鸡块上喷抹上一些油，以220℃先烤10分钟。

11

烤好10分钟后，翻面再烤7分钟。

12

趁空档制作酱汁：将酱汁材料都放入小钵。

13

小火煮滚后，煮约4-5分让酱汁稍稍收汁变稠，熄火备用。

14

将两面都烤过的鸡块，沾裹酱汁。

15

沾好酱汁的鸡块再放回烤盘，放入烤箱，同样以220℃再烤4分钟。

16

烤好出炉，洒上一些香菜装饰和增味。鸡肉软嫩多汁，外皮酱汁酸甜微辣，滋味丰富，杏仁坚果和米果的香味也明显而讨喜，好吃。

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