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【白菜心 】 约300g 【干贝 】 、 【香菇 】 、 【熟火腿 】 、 【绍酒 】 、精盐、味精、 【高汤 】 各适量。
1、将干贝、香菇涨发，洗净备用；
2、白菜心焯水后放入沙锅中排列整齐，加高汤、干贝、熟火腿、绍酒、香菇上小火，炖制约30分钟至酥烂，放入精盐、味精调味即可。
操作要领
白菜心要煲制入味，但要保持形状。
此菜汤汁清醇，不宜用油。
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