姜味麻油肉片

准备材料：

【红萝卜】中尾段4~5公分,中姜4~5公分, 【青江菜】【心】 3颗,中【姜片】 10公克, 【大里肌肉】 100公克, 【麻油】 2T,盐1/3t,酒2t, 【太白粉】 1t,盐适量,酒适量,糖适量,味精适量,水适量

姜味麻油肉片的做法

1、青江菜心于直径2.5公分切开。中姜、红萝卜厚0.1~0.4公分，切成六片以上，雕水花。大里肌肉片直切7公分以下，宽2公分以上，厚0.4公分。

2、大里肌肉片腌渍后上浆。

3、红萝卜水花片及青江菜心入沸水滚25秒，捞起入冷水冷却后再沥干。

4、麻油2T入锅，以小火爆香中姜片后捞除。加入调味料煮开。