花型牛奶面包

第一次挑战面包家里没起司粉，所以就只有淡淡的牛奶香味!

准备材料：【高筋面】【粉】 250g
【酵母】【粉】 1/2茶匙
细砂糖 35g
盐 1/4茶匙
【鸡蛋】 1颗
【牛奶】 100g
【无盐奶油】 30g

花型牛奶面包的做法

1、各材料备好。(因为等会要用蛋黄液上色，所以先把蛋打好，留一点下来备用)2、醏母粉先倒入热牛奶静置5分钟。

1、除了牛奶、奶油以外，其余材料一起mix。2、牛奶分次倒入面团，持续搅拌拍打直到面粉不黏手后将面团移到工作台上做90度甩打。3、牛奶均拌入后，再把奶油拌入。4、拌到面团光滑且可拉出薄膜就代表揉好了。

将拌好的面团移至微波炉中(关上门即可) 发酵1小时。面团会变2倍大。

切割成五等份。放15~20分钟松弛。

1、把面团杆成长型，在中间开始的地方切约8~10条。2、最旁边两条往中间折后，卷起。3、将头尾卷起捏紧。

整型好的面团再移至微波炉中(关上门即可) 再发酵50分钟。

发酵好的面团擦上蛋液，撒点香料当装饰(可略)

我是用180度烤15~20分钟 (视不同烤箱略有不同)

成品。