制作过程简单~不需要复杂的食材 妈妈们也可以在家与小朋友一起制作 属于自己口味的夹心饼干喔~ > V

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准备材料： 【奶油】 150g
【糖粉】 120g
盐 1g
动物性 【鲜奶油】 70g
【高筋面】 【粉】 270g
【杏仁粉】 20 g
【抹茶】 【粉】 15g
【黑芝麻】 80g
【白芝麻】 80g
【黑巧克力】 100g
白巧 【巧克力】 80g
【蔓越莓干】 碎粒 20颗

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【乐客来】芝麻抹茶拇指饼干的做法

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【食材一览 】

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蔓越莓切碎备用

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奶油(常温)加上过筛的糖粉与盐打匀

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【示范一览 】

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【示范一览 】

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分次加入动物性鲜奶油拌至乳化

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过筛的高筋面粉、抹茶粉、杏仁粉

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【示范一览 】

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拌匀成团装入塑胶袋压平，冷冻约30分钟备用

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【示范一览 】

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【示范一览 】

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【示范一览 】

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将黑巧克力、白巧克力先压成碎块然后隔水溶解备用(注意不要让巧克力沾到水)

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【示范一览 】

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【示范一览 】

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将黑芝麻、白芝麻混和拌匀

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把冷冻过后的面团分为小块面团

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【示范一览 】

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搓圆

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【示范一览 】

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沾上芝麻粉

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进烤箱前先将面团稍微轻轻压平

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放入烤箱以190/140℃烤约10分钟(面团上方有压平即可)

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饼干稍微烤过后取出，以拇指压凹小半圆再续烤20-25分钟(蔓越莓碎入关火之烤箱闷10分钟)

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饼干烤好后再饼干凹洞处填入白巧克力，并在上方加上闷烤后的蔓越莓碎片。

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【示范一览 】

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等白巧克力凝固后，再将饼干半边浸泡黑色巧克力酱，再放入冰箱冷藏等巧克力凝固后就完成囉

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芝麻抹茶拇指饼干 完成囉!!

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