特浓香草酒 VS 香草糖

在甜点中经常会出现的香草，可以增添成品风味并且去除蛋腥，是少不了的一款调味料。整根香草荚都有着浓郁的香气，用糖或烈酒浸泡就是风味绝佳的自然香料，做甜点喝咖啡，皆十分好用。

准备材料：细砂糖 120g
【香草夹】 3支
【伏特加】一瓶
【香草夹】 15支

特浓香草酒 VS 香草糖的做法

将15支香草荚的尾部剪去一小部分，不要剪断哦，放入伏特加瓶中，将瓶子封紧，用包装纸包起来不要接触到光线，每隔一段时间，拿出来摇一下，一个月后香味会更明显。

已经取出香草仔的香草荚3支用烤箱余温烘干后放,放入罐子中覆蓋上足量的细砂糖，之后糖都会有香草的香味。