喵母厨房
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罗宋汤
准备材料：
【牛肉 】 500克
【洋葱 】 60克
【胡萝卜 】 90克
【芹菜 】 60克
【卷心菜 】 60克
【红菜头 】 1/4个
【番茄 】 60克
【土豆 】 60克
【黄油 】 90克
【面粉 】 2勺
【酸奶油 】 90克（可省略）
【番茄酱 】 6汤勺
【柠檬 】 1/2个
【法国香菜 】 少许
【香草 】 调料包内有 【百里香 】
【月桂叶 】
【黑胡椒 】 粒
没有可省略
【红辣椒 】 1小只
罗宋汤的做法
1.首先要将牛肉切块炖成牛肉汤备用。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。大约煮2个小时，牛肉烂后捞出来，备用。（可以在最后喝汤的时候切上几片牛肉放汤上面。也可以混在汤里。）
2.蔬菜切块（也可切条），番茄用沸水烫过后，去皮去籽，然后切成粒备用
3.将锅烧热，放入黄油，面粉两勺、调匀；然后加入番茄酱翻炒。罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱是必须经过炒才能挥发出其香气的。油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。然后倒入煮好的牛肉汤里。加入小红椒（可省略），香草调味包（可省略），卷心菜，芹菜，胡萝卜，土豆，煮烂后最后加入红菜头和新鲜番茄粒。然后加盐和胡椒调味即可。最后撒上法国香菜碎装饰，也可以用芹菜叶装饰
