酸酸甜甜的蓝莓与香醇的乳酪是相当速配的食材组合。蓝莓富含的花青素能有效抗氧化，是十大健康食品之一。而乳酪更富含了高钙跟高蛋白质。两者组合让你在享受甜点的同时也能吃得健康。

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准备材料：CreamCheese 600g
【酸奶油】 200g
【无盐奶油】 90克
【消化饼干】 180克
【玉米粉】 35克
【低筋面粉】 40克
【蓝莓酱】 100克
【柠檬汁】 30-45cc
【鸡蛋】 （3颗） 约165g
糖 180g

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香浓好滋味～蓝莓重乳酪蛋糕的做法

1

将消化饼干用杆糆棍碾碎后，加入软化的无盐奶油抓匀，接着铺在八吋的活动蛋糕模底，压实成厚度一致的饼干底，接着放入冰箱备用

2

取出cream cheese 跟酸奶，与砂糖用搅拌器搅拌至砂糖融化

3

将蛋打散成蛋液，分四到五次慢慢加入起司糊中，每一次都要搅拌到蛋液全部混合均匀后才能在加入下一次蛋液

4

将过筛的面粉玉米粉加入到步骤三中，用搅拌器搅拌均匀到没有粉类颗粒

5

将步骤四的起司面糊取出450克，加入100克的蓝莓果酱搅拌均匀。接着把剩下的起司面糊跟柠檬汁搅拌均匀。

6

先将柠檬起司面糊倒入蛋糕模中铺平，再把蓝莓起司面糊倒入铺平，再把蛋糕模底部包上一层铝箔纸 烤箱预热180度西，并在深烤盘里注入1-1.5公分高的水，放入蛋糕模180度烤10分钟，接着转150度烤50-60分钟即可（晃动蛋糕不会有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水水的感觉）

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