生乳牛奶糖

这个牛奶糖比市售的还要自然奶香,而不甜腻,大家试做看看!但要有耐心,因为要一直烹煮至重量三分之一喔!材料取自家里附近的牧场，质地浓醇! ~~更多食谱在"Dora天然果舖"粉丝专页https://www.facebook.com/Dora.fruit

准备材料：新鲜【全脂牛奶】 2000g
【鲜奶油】 1000g
细砂糖 375g
【水麦芽】 125g
盐一小搓

生乳牛奶糖的做法

除了盐外,其余材料全部丢入锅中中火煮至125度,期间要不时搅拌,而且要铲到底,免得烧焦!大概由白色开始变咖啡色时,加入盐,转小火继续搅拌直至125度后,再煮一分钟关火,盛再舖有烘焙纸的容器待凉,送进冰箱冰三小时后切成一口大小食用