豚汁味增煮

日剧《深夜食堂》里的招牌菜，周末看完就好想吃，只好想办法试做看看。
豚汁味增煮

准备材料：【五花肉】片半条切薄片
【牛蒡】一小段切片
【红萝卜】一条
【马铃薯】一颗
【生香菇】两朵
【鲣鱼】【高汤】包一小包
【味霖】少许
【味增】适量
葱一支

豚汁味增煮的做法

五花肉薄片先稍微煎过，逼出油脂。

牛蒡切薄片先炒过，再加入切成小块的红萝卜稍稍炒一下加水焖煮。

等红萝卜稍软一些，再加入马铃薯、水及鲣鱼高汤包，继续炖煮。

炖煮得差不多了，再把一开始煎的肉片加回来炖。

舀一点热汤出来，先把味增融化后，加入锅里，加一点味霖。

洒上葱花，准备起锅。

上桌。