不易失败的食谱～

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准备材料： 【糖粉】 1小匙
【牛奶】 70ml
【香草精】 1小匙
【蛋黄】 1颗
【无盐奶油】 10g
【低筋面粉】 20g
【蛋白】 1颗
细砂糖 2汤匙

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香草舒芙蕾的做法

1

将A料搅拌均匀，面粉记得过筛（奶油先隔水加热融化在加入）

2

接着将A料隔水加热，过程中不停搅拌，煮至面糊稍微浓稠状熄火，放凉备用。

3

将要装面糊的容器内部均匀涂上一层奶油，接着倒入细砂糖绕一圈，多余的砂糖再倒出，让容器内部全部都沾到细砂糖（薄薄一层）

4

烤箱预热

5

将B料的蛋白打至硬性发泡（搅拌器拿起来蛋白霜尖柱会朝上.有光泽感），中间分2.3次加入砂糖一起打

6

将B料蛋白霜分次加入A料面糊中，轻轻用刮刀拌匀，接着倒入容器，到满后用刮刀弄平。

7

烤盘加水约0.5-1cm, 放入已经预热好的烤箱，180度烤15-20分钟左右出炉。

8

出炉后表面撒上糖粉，装饰，即可马上拍照. 享用。

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