茄汁洋葱滑蛋蟹

新年到，烹大师五行开运年菜结合『五行补运』，精选五色养身当季食材，搭配烹大师风味调味料提引食材鲜甜好食感，开运全餐轻松上桌! 红色食物有助于血液生成能补血并活络代谢
茄汁洋葱滑蛋蟹

准备材料：

【沙母】 1只, 【洋葱】块1/2颗,红【蕃茄】块2颗, 【蒜头】 6办, 【姜片】 2片,葱段2支, 【鸡蛋】 2颗, 【无盐奶油】 50g, 【烹大师】【昆布】风味2小匙, 【蕃茄酱】 120g, 【绍兴酒】 60c.c.,水50c.c.,烹大师昆布风味1小匙,绍兴酒2大匙

茄汁洋葱滑蛋蟹的做法

1、沙母洗净，去除脐盖，拨开背壳，去除腮膜，将身体切块备用。

2、鸡蛋加入鸡蛋调料后打散备用。

3、热锅融化奶油，放入洋葱、蒜头、姜片爆香，再加入蕃茄块炒软，接续加入调味料拌炒均匀。

4、将做法1的蟹肉放入拌炒，盖上锅盖焖煮8分钟，待蟹壳变色后，倒入做法2的蛋汁与葱段，再盖上盖子小火焖5分钟后将收汁即可。