凤梨咖哩鸡饭

准备材料：

大【鸡腿】 1只
【凤梨】 100公克
【椰奶】 150㏄
水150㏄
【沙拉油】 2大匙
【香米】【白饭】 1碗
【红咖哩】 3大匙
【鱼露】 1又1/2茶匙
细砂糖1大匙

凤梨咖哩鸡饭的做法

1.鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；凤梨切小块，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入南洋红咖哩炒香，再加入作法1的鸡腿块略炒。

3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的凤梨块，转小火煮10分钟，再加入鱼露、细砂糖炖煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。