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蓝莓乳酪蛋糕
6寸
准备材料：
准备材料：
碎 【消化饼 】 90克,融化 【奶油 】 45克,冷冻 【蓝莓 】 100克,砂糖15克, 【柠檬汁 】 5克, 【奶油乳酪 】 140克,砂糖40克, 【牛奶 】 40克, 【鲜奶油 】 120克,柠檬汁5克, 【吉利丁粉 】 3克,水( 【吉利丁 】 用)10克,白 【乳酪 】 一半, 【蓝莓果酱 】 45克,吉利丁粉3克,水(吉利丁用)10克,水60克,砂糖10克,蓝莓果酱25克,吉利丁粉3克,水(吉利丁用)10克
蓝莓乳酪蛋糕的做法
1、饼干底 饼干、奶油混合均匀，平铺在慕斯模底部，冷藏30分钟
2、蓝莓果酱 将材料放入锅中煮至浓稠 (约剩70克)
3、白乳酪 将奶油乳酪微波软化(微波10秒搅拌一次、共3次)后加入砂糖，搅拌至融化
5、白乳酪取一半，将已加水膨胀的吉利丁微波融化倒入拌匀，倒入模型中冷藏至凝固
6、蓝莓乳酪 依法将吉利丁泡水、融化并将所有材料拌合、倒至白乳酪上，冷藏至凝固
7、蓝莓果冻 将砂糖加水溶化、混合果酱与融化吉利丁，倒至蓝莓乳酪上层，冷藏至凝固
