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清香扑鼻---香棕叶扎肉
去西塘、朱家角的话，一定要吃这道菜，非常的出名。我没去过，是别人带回来给我吃的，味道还真的不错，不过觉得还是肥了点，吃不了几块。特色：肉的卤汁鲜美，又吸收了粽叶的清香，味道非常独特，皮新鲜油亮，肥而不腻，酥而不烂。看到家里包完棕子剩下的棕叶，就想到了这道菜，没做过，只能凭着自己想象做了。想吃正宗的话还是去西塘或者朱家角吧。
准备材料：
准备材料：
主料： 【带皮五花肉 】 500克(带骨的更好)
调料： 【茴香 】
【桂皮 】
【葱结 】
【姜丝 】
【酱油 】
糖
【黄酒 】
味精各适量。
辅料： 【棕叶 】
棉线（正宗的是用香稻草扎的
因为据说有特殊的香味
但找这个材料比较困难
也不知道哪里找
所以用棉线代替）
清香扑鼻---香棕叶扎肉的做法
五花肉切块，洗净。
锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。
锅中放入水，茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包（不扎也可）、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶，将肉装盘即可。
