日式家常菜马铃薯炖肉，真的是一道非常简单的炖菜！用铸铁锅或任何可以炖菜的锅子都可以一锅到底，全部材料跟调味料丢入电锅也可以完成。 不想要把整锅炖得烂烂的不好吃，只要掌握好根茎类煮熟时间的不同，就可以做出非常入味，且熟软程度恰恰好的马铃薯炖肉喔！

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准备材料： 【梅花肉】 600公克
【洋葱】 1/2个
【红萝卜】 1根
【马铃薯】 2个
冷冻 【毛豆仁】 50公克
【酱油】 50公克
【味淋】 30公克
【米酒】 (可略) 1小匙
水 150公克

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马铃薯炖肉的做法

1

洋葱洗净后去皮，切成半月形片状；红萝卜去皮后切滚刀块；梅花肉切块后用少许米酒略为去腥一下。

2

马铃薯去皮切滚刀块之后泡在水中防止氧化变色。

3

铸铁锅中放少许油，油微热后放入洋葱炒过。

4

将洋葱拨到一边，空出来的地方放入肉块，让两面煎熟。

5

放入红萝卜翻炒一下，再加入酱汁中所有的材料，翻动一下让酱汁均匀，盖上锅盖煮约10分钟。

6

接着打开锅盖放入马铃薯和毛豆仁，略为搅拌一下，再继续煮15分钟即完成。

7

上桌。

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