蒸紫茄

夏天盛产的蔬菜，便宜又好吃，在没胃口的午时，来一盘轻松料理，又清爽的蒸茄，是不错的选择。
蒸紫茄

准备材料：

【茄子】 2-3条,［【酱料】］蒜3颗,［酱料］【九层塔】适量,［酱料］【酱油膏】 2茶匙,［酱料］【酱油】 1茶匙,［酱料］【香油】 1茶匙

蒸紫茄的做法

1、先将酱料的蒜头与九层塔洗净，切末；与所有的酱料混合搅拌均匀，备用。

2、茄子洗净，锅子放水放脚垫，以大火煮水，同时速切茄子，先切半在切段，切好过一下盐水后摆盘。

3、水煮滚后，茄子放入蒸3-4分钟后取出放入冰水冷却。

4、取出茄子摆盘，再淋上酱汁即可。