外面ㄧ颗卖的贵是有原因的

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准备材料：细砂糖 150g
【全蛋】 1个
【蛋黄】 2个
【奶油】 30g
全脂 【鲜奶】 300g
【香草荚】 1条
【兰姆酒】 1大匙
【低筋面粉】 60g
蜂蜡 适量

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原味可丽露的做法

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材料如图

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糖和奶油先放入盆中

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搅拌均匀

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再加入蛋黄搅拌均匀

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加入全蛋搅拌均匀

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加入筛过面粉搅拌

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牛奶加热至表面有ㄧ层结皮

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量测温度75度

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面粉搅拌均匀后加入煮过的牛奶

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搅拌均匀后加入香草籽即兰姆酒后

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入冰箱冰24H

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24H后取出过滤过

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模具放入蜂蜡

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倒出蜂蜡后放入冰箱约2分取出

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加入可丽露液至模具8分满入烤箱烤以230度烤20分后转190度烤70分《烤时会涨大高于膜具 拿出来敲一敲让它降下后再回烤箱续烤》

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烤烤倒扣放凉

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成品

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