一款简单大方的小饼乾，薄薄的巧克力面皮被卷在奶酪面团中，呈现出一条黑色的纹路。淡淡的奶酪香味、口感脆硬，用来当磨牙的小零食很不错哦！

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准备材料： 【低筋面粉】 25g
【可可粉】 5g
【糖粉】 10g
【无盐奶油】 5g
水 10g
【奶油奶酪】 50g
【无盐奶油】 30g
【糖粉】 40g
【低筋面粉】 100g
盐 1/4小匙

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黑纹奶酪饼干的做法

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巧克力面皮：奶油室温放软+水+糖粉+过筛的低筋面粉和可可粉，揉成一个柔软光滑的面团，静置15分钟

2

奶酪面团：奶油室温放软+奶油奶酪+糖粉+盐，用电动打蛋器搅打至奶油和奶油奶酪完全混合在一起，成顺滑的状态

3

加入过筛的低筋面粉，用刮板压拌成团，或用手拌成团

4

桌面上舖上一大张保鲜膜，保鲜膜折起覆蓋面团，慢慢把巧克力面皮杆成约厚0.1cm的长片状

5

巧克力面皮上刷上少许清水，放上奶酪面团

6

杆成和巧克力面皮一样大小，可在杆一杆使面皮更薄，约厚0.5cm，巧克力面皮也会更薄，最后做出来的黑色纹路愈细（利用保鲜膜折起覆蓋上去，很好杆也很好整型）

7

卷起来

8

放入冰箱冷冻约30分钟，使面团变硬，不要冷冻太久，太硬容易切的时侯容易裂开，如果太硬，请在室温放置片刻再切

9

切成厚0.6cm的圆片状

10

烤箱160度烤约25钟（或上火170度、下火160度烤约20分钟）视各家烤箱温度不同，时间自行增减

11

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