很喜欢这道家常小菜，简单不浮夸， 没胃口时来点酸溜酸溜的口感， 立马胃口就大开。请试试！

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准备材料：长型 【马铃薯】 （刨丝）1 个
【青椒】 半个
【味霖】 1 汤匙
【米醋】 2 汤匙
盐1/2 小匙
【高汤】 1 汤匙
干 【辣椒】 4-5根
【大蒜】 4-5瓣

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❤零淀粉•快速❤酸辣脆薯丝的做法

1

备料。

2

主要食材去皮马铃薯和青椒刨细丝后泡冷水， 冰水犹佳， 换水至清澈为止，大约换3-4次水。让马铃薯里白色的淀粉质释出，这是脆丝的祕诀！

3

起油锅，放入辛香料干辣椒和蒜末炒香至一点焦黄。

4

放入沥干的主要食材， 在热锅内翻炒30秒后，加调味料调味即可盛盘。

5

盛盘。

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