完全不用开火的料理，酱料拌匀，食材切块，冰镇一下就可以上桌囉

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准备材料：日本 【山药】 300g
【黄芥末酱】 1大匙
【芥末】 子酱 1大匙
【蜂蜜】 1大匙
【水果醋】 1大匙
【橄榄油】 1大匙

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芥末子凉拌山药的做法

1

准备日本山药，用削皮刀去皮，山药本身有黏液，要小心手滑*如果本身削芋头会发痒的人，就建议戴上手套去皮

2

去皮好的山药，切条，约1公分Ｘ1公分Ｘ4公分，泡入冰水中，冰水里可以加入1小匙的醋

3

调制酱料，黄芥末，芥末子酱，蜂蜜，水果醋，橄榄油，混合均匀

4

把山药排入盘中，淋上酱汁，就完成了

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