番茄百里香面包

准备材料：

【高粉】 220g
【全麦粉】 15g
糖15g
盐1/2小匙
【酵母】 2g
【番茄酱】 50g
【蛋白】 30G
水70G
【黄油】 15g
【百里香】 1小匙

番茄百里香面包的做法

1.所有材料除黄油，百里香外放入面包机揉至面团表面基本光滑。

2.加入黄油和百里香继续揉20分钟，可以拉出较厚薄膜即可。

3.面团放入事先抹好油的盆中，放在温暖湿润的地方进行基础发酵。

4.发酵至2.5倍大，手指抹粉戳入面团有点回缩即可。

5.面团分割成80g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.用剪刀在面团顶上剪开一个十字交叉口。盖上保鲜膜二次发酵。

7.发酵至原2倍大即可。面团表面刷蛋液。

8.将切达奶酪片撕成小块，铺在面团表面。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。