做馒头或包子比做面包简单太多了，面粉不用揉到三光，发酵的时间也大幅缩短，然后还可以包入葱满满!好赞哪~

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准备材料： 【中筋面粉】 300g
水or 【鲜奶】 150g
速发 【酵母】 or 【新鲜酵母】 4gor12g
糖 15g
盐 2g
【橄榄油】 12g
葱切末 6根(45g)
盐 4g
【白胡椒】 少许

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葱花卷馒头的做法

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将面团材料放入机器打10~15分(或手揉至不黏手)，松弛20分钟。将面团杆成一张长方形大面皮

2

中间三分之一扑满葱花馅

3

将一边面皮覆蓋上，上面再铺满葱花馅

4

另一边面皮再盖盖上

5

将面团切12份

6

两份两份相叠(变成总共6个面团) 用筷子或长牙签从中间用力压下，两个面团就会黏在一起。两只手拉着面条两端，一边轻轻往两边拉、一边往反方向卷。

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两端收合打结，将打结口朝下。

8

将六个花卷面团放在烘焙纸上，发酵60分钟至两倍大

9

放入锅中，开中大火蒸12分钟(最后5分钟放一根筷子保持小缝)。*电锅蒸:外锅放1.5杯水，最后5分钟放一根筷子

10

时间到抽掉筷子，盖锅闷5分钟。*电锅:取出筷子、拔掉插头，闷5分钟

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就完成好吃的葱满满花卷了!自己做的花卷，爱放多少就放多少葱，很过瘾哪~

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配豆浆超赞的！

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台式早餐桌

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成品

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