培根美生菜沙拉佐醋酱

清爽的美生菜与煎的香酥的培根ㄧ起做成简单的沙拉，搭配红酒醋酱，酸酸甜甜的，很开胃喔！！

准备材料：【美生菜】 2株
【鸡蛋】 1颗
【培根】 3~5片
【红酒醋】 2大匙
盐 1/3茶匙
【红葱酥】 1茶匙
【橄榄油】少许

培根美生菜沙拉佐醋酱的做法

美生菜洗净切块，并用可饮用水洗净2次沥乾，放冰箱冷藏。培根切大丁。调好红酒醋油葱酱备用。

锅热后放少许油，打入蛋略煎，在蛋的周围洒少许水后盖锅盖，转小火，半煎煮到鸡蛋蛋黄6-7分熟，即可起锅备用。

培根铺平，加少许水，盖锅盖煎。

水煮干后就会开始出油，煎到上色后，将培根捞起，放在吸油纸或厨房用纸上吸油，让培根酥脆。(培根油用来炒菜或拌义大利面很香喔～）

美生菜装盘后在上面撒上培根，最后放上煎蛋，食用时再淋上红酒醋油葱酱即可。